ELQUESO LA SERENA CON D.O.P., Es un queso de pasta blanda a semidura elaborado con leche de oveja de la raza Merina.La leche será el producto natural integro obtenido del ordeño de ovejas sanas, limpia, sin impurezas, exenta de calostros, productos medicamentos o conservantes, que puedan influir negativamente en la elaboración,
Esun queso cremoso que se come untándolo en pan. Es el más galardonado queso de Extremadura. En la última edición de los Premios Espiga a losEsfundamental que el cuajo se realice a una temperatura reducida, de aproximadamente 22-30ºC para así conseguir la textura cremosa tan característica del Queso de la Serena. A continuación se procede al
Paraponerse en contacto con sus oficinas, la empresa facilita el número de teléfono 927540277 y su correo es tiburcio@quesosalmonte.es. La empresa Queserias Almonte S.L, con CIF B10041267, tiene domicilio fiscal en Calle Eras núm. S/N, (10370), en el municipio de Deleitosa, en Cáceres, Extremadura. En relación con el sector yUnpanel de expertos elegirá la mejor Torta de la Serena en la cata-concurso que se celebrará en el marco de la edición número 25 del Salón Ovino, donde se espera la participación de 15 industrias elaboradoras del ámbito geográfico de este sello de calidad. La cata-concurso, organizada por la Denominación de Origen Protegida Queso de